Веганская тушонка с нутом и корневыми овощами

Веганская тушонка с нутом и корневыми овощами: Сытное и питательное блюдо
Ищете веганское блюдо, которое будет одновременно сытным и ароматным? Попробуйте нашу веганскую тушонку с нутом и корневыми овощами! В этом блюде идеально сочетаются богатый белком нут и питательные корнеплоды, что делает его полезным и сытным блюдом, которое идеально подходит для любого времени суток.

Ингредиенты (на 4 порции):

- 1 банка нута, слитого и промытого
- 2 моркови среднего размера, очищенные и нарезанные
- 2 пастернака среднего размера, очищенные и нарезанные
- 1 луковица среднего размера, нарезанная
- 2 зубчика чеснока,
- 1 столовая ложка томатной пасты
- 1 чайная ложка копченой паприки
- 1 чайная ложка сушеного тимьяна
- 1 лавровый лист
- 2 чашки овощного бульона
- Соль и перец по вкусу
- Свежая петрушка для гарнира

Советы по приготовлению:

- Для приготовления блюда используйте кастрюлю с тяжелым дном или голландскую печь. Это поможет равномерно распределить тепло и предотвратить подгорание.
- Не пережаривайте овощи. Они должны быть нежными, но при этом сохранять небольшую остроту.
- Отрегулируйте приправы по своему вкусу. Если вы предпочитаете более острое блюдо, добавьте больше копченой паприки или хлопьев чили.

Процесс приготовления:

1. Разогрейте столовую ложку масла в кастрюле на среднем огне. Добавьте нарезанный лук и чеснок и жарьте до появления аромата и прозрачности.
2. Добавьте нарезанные морковь и пастернак и тушите несколько минут, пока они не начнут размягчаться.
3. Добавьте томатную пасту, копченую паприку, сушеный тимьян и лавровый лист. Перемешайте и готовьте еще минуту.
4. Добавьте слитый нут и овощной бульон. Доведите до кипения, затем уменьшите огонь и варите 20-25 минут, или пока овощи не станут мягкими.
5. Приправьте солью и перцем по вкусу. Украсьте свежей петрушкой и подавайте горячим.
Внешний вид и вкус:
Наша веганская тушонка с нутом и корневыми овощами - сытное и ароматное блюдо, которое обязательно утолит ваш голод и удовлетворит вкусовые рецепторы. Блюдо имеет насыщенный красновато-коричневый цвет и пикантный аромат, который заставит ваш рот разинуть рот. Нут и корнеплоды нежные и ароматные, со слегка сладковатым и землистым вкусом, который дополняют дымная паприка и тимьян. Блюдо сытное и сытное, что делает его идеальным блюдом для любого времени суток.
Тип блюда: Веганское рагу
Основные ингредиенты: Нут, морковь, пастернак