Абгошт из овощей и нута с тамариндом и кориандром

Абгошт из овощей и нута с тамариндом и кориандром - вкусное и полезное блюдо, которое идеально подходит для любого случая. Это блюдо представляет собой сочетание овощей, нута, тамаринда и кориандра, которое создает неповторимый и ароматный вкус.

Ингредиенты (на 4 порции):

- 1 стакан нута
- 2 стакана овощной смеси (морковь, картофель, лук, помидоры)
- 1 столовая ложка тамариндовой пасты
- 1 столовая ложка порошка кориандра
- Соль и перец по вкусу
- 4 стакана воды
- 2 столовые ложки растительного масла

Рекомендации по приготовлению:

- Замочите нут на ночь, чтобы сократить время приготовления.
- Нарежьте овощи небольшими кусочками, чтобы они готовились равномерно.
- Используйте скороварку, чтобы приготовить блюдо быстрее.

Процесс приготовления:

1. В скороварке разогреть растительное масло и добавить овощную смесь. Готовить в течение 5 минут до легкого подрумянивания.
2. Добавить нут, тамариндовую пасту, порошок кориандра, соль и перец. Хорошо перемешать.
3. Добавить 4 чашки воды и закрыть скороварку. Готовить 20 минут или до тех пор, пока нут не станет мягким.
4. После приготовления снять с огня и дать остыть в течение нескольких минут.
5. Овощи и нут измельчить в пюре с помощью картофелемялки или блендера до получения густой консистенции, напоминающей суп.
6. Подавать горячим с хлебом или рисом.
Внешний вид и вкус:
Абгошт из овощей и нута с тамариндом и кориандром - сытное и ароматное блюдо, которое прекрасно подойдет для любого застолья. Блюдо имеет густую и кремообразную текстуру с терпким и слегка сладковатым вкусом тамаринда. Кориандр придает тонкий земляной аромат, дополняющий овощи и нут. Блюдо имеет красивый золотистый цвет и украшается свежими листьями кориандра.