Овощное карри с кокосовым молоком

Овощное карри с кокосовым молоком - вкусное и полезное блюдо
Овощное карри с кокосовым молоком - это аппетитное и полезное блюдо, которое идеально подходит для веганов и вегетарианцев. В этом блюде много питательных веществ и вкуса, что делает его отличным дополнением к любой трапезе. В этом рецепте мы пошагово покажем вам, как приготовить это вкусное блюдо.

Ингредиенты (на 4 порции):

- 2 столовые ложки растительного масла
- 1 луковица, нарезанная
- 2 зубчика чеснока, измельченные
- 1 столовая ложка имбиря, тертый
- 1 чайная ложка молотого кумина
- 1 чайная ложка молотого кориандра
- 1 чайная ложка куркумы
- 1 чайная ложка паприки
- 1 чайная ложка соли
- 1 банка кокосового молока
- 2 чашки овощной смеси (морковь, картофель, цветная капуста, стручковая фасоль и др.
- 1 чашка воды
- 1 столовая ложка кукурузного крахмала
- Свежая кинза, измельченная (по желанию)

Советы по приготовлению:

- Для лучшего вкуса и текстуры используйте свежие овощи.
- Регулируйте количество специй по своему вкусу.
- Вы можете добавить больше или меньше кокосового молока в зависимости от того, насколько сливочным вы хотите видеть карри.
- Если вы хотите получить более густой карри, добавьте больше кукурузного крахмала.

Инструкции:

1. Разогрейте масло в большой кастрюле на среднем огне. Добавьте лук, чеснок и имбирь и жарьте 2-3 минуты, пока лук не станет прозрачным.
2. Добавьте кумин, кориандр, куркуму, паприку и соль и перемешивайте в течение 1-2 минут до появления аромата.
3. Добавьте смешанные овощи и перемешивайте 2-3 минуты, пока они не покроются специями.
4. Добавьте кокосовое молоко и воду и доведите до кипения. Уменьшите огонь и варите 15-20 минут, пока овощи не станут мягкими.
5. В небольшой миске смешайте кукурузный крахмал с 2 столовыми ложками воды до однородности. Добавьте смесь кукурузного крахмала в кастрюлю и помешивайте, пока карри не загустеет.
6. Подавайте карри горячим, по желанию украсив свежей кинзой.
Внешний вид и вкус:
Это овощное карри с кокосовым молоком - яркое и красочное блюдо, которое обязательно произведет впечатление. Сливочное кокосовое молоко и ароматные специи создают насыщенный и ароматный соус, который прекрасно дополняет нежные овощи. Блюдо имеет слегка сладковатый и ореховый вкус с нотками остроты, которая не пересиливает. Это идеальный баланс вкусов, который заставит вас захотеть еще.
Тип блюда: Веганское карри
Основные ингредиенты: Смешанные овощи, кокосовое молоко, специи
В заключение хочу сказать, что это овощное карри с кокосовым молоком - вкусное и полезное блюдо, которое идеально подходит для любого случая. Его легко приготовить, и оно наполнено вкусом и питательными веществами. Попробуйте и поразите семью и друзей своими кулинарными способностями!