Овощной плов с киноа и куркумой

Овощной плов с киноа и куркумой - вкусное и питательное блюдо
Ищете полезное и ароматное блюдо, которое легко приготовить? Попробуйте этот рецепт овощного плова с киноа и куркумой! В этом блюде идеально сочетаются овощи, киноа и куркума, что делает его питательным и вкусным блюдом, которое идеально подходит для любого случая.

Ингредиенты (на 4 порции):

- 1 чашка киноа
- 2 чашки воды
- 2 столовые ложки оливкового масла
- 1 луковица, измельченная
- 2 зубчика чеснока, измельченные
- 1 чайная ложка куркумы
- 1 чайная ложка кумина
- 1 чайная ложка кориандра
- 1 чайная ложка паприки
- 1 чайная ложка соли
- 1/2 чайной ложки черного перца
- 2 моркови, очищенная и нарезанная
- 1 красный болгарский перец, нарезанный
- 1 цуккини, нарезанный
- 1 чашка замороженного горошка
- 1/4 чашки изюма
- 1/4 чашки нарезанной свежей петрушки

Инструкции:

1. Промойте киноа в мелкоячеистом сите и положите в кастрюлю среднего размера вместе с водой. Доведите до кипения, затем уменьшите огонь до низкого и варите в течение 15-20 минут, или пока киноа не станет нежной и вода не впитается.
2. Пока квиноа готовится, разогрейте оливковое масло в большой сковороде на среднем огне. Добавьте лук и чеснок и готовьте 2-3 минуты, или пока лук не станет полупрозрачным.
3. Добавьте в сковороду куркуму, кумин, кориандр, паприку, соль и черный перец и перемешайте.
4. Добавьте в сковороду морковь, красный болгарский перец и цуккини и готовьте 5-7 минут, или пока овощи не станут мягкими.
5. Добавьте в сковороду замороженный горошек и изюм и готовьте 2-3 минуты, или пока горошек не прожарится.
6. Добавьте в сковороду готовое киноа и перемешайте.
7. Гарнировать рубленой свежей петрушкой и подавать горячим.
Внешний вид и вкус:
Овощной плов с киноа и куркумой - это красивое и яркое сочетание овощей и киноа. Куркума придает блюду яркий желтый цвет, а овощи добавляют разнообразие текстур и вкусов. Блюдо имеет слегка сладковатый и соленый вкус, с нотками специй от кумина и кориандра.
Тип блюда: Вегетарианское, на основе киноа
Основные ингредиенты: Киноа, овощи, куркума

Советы по приготовлению:

- Промойте киноа перед приготовлением, чтобы удалить горечь.
- Используйте мелкоячеистое сито, чтобы промыть квиноа и удалить мусор.
- Для приготовления овощей используйте большую сковороду, чтобы они приготовились равномерно.
- Украсьте гарнир свежей петрушкой для дополнительного аромата и цвета.