Вегетарианский фасолевый суп

Вегетарианский фасолевый суп - это сытное и полезное блюдо, которое идеально подходит для любого случая. Этот вкусный суп богат белком и клетчаткой, что делает его отличным вариантом как для вегетарианцев, так и для мясоедов. В этом рецепте мы покажем вам, как приготовить вкусный вегетарианский фасолевый суп, который обязательно произведет впечатление на вашу семью и друзей.

Ингредиенты (на 4 порции):

- 1 чашка сухой белой фасоли, замоченной на ночь
- 1 луковица, измельченная
- 2 зубчика чеснока, измельченные
- 2 моркови, измельченные
- 2 стебля сельдерея, измельченные
- 1 банка помидоров, нарезанных кубиками
- 4 чашки овощного бульона
- 1 ч.л. сушеного тимьяна
- 1 ч.л. сушеного орегано
- Соль и перец по вкусу
- 2 ст.л. оливкового масла

Инструкции:

1. Слейте воду и промойте замоченную фасоль и отложите в сторону.
2. В большой кастрюле разогрейте оливковое масло на среднем огне. Добавьте лук и чеснок и жарьте, пока лук не станет полупрозрачным.
3. Добавьте морковь и сельдерей и жарьте еще 5 минут.
4. Добавьте нарезанные кубиками помидоры, овощной бульон, тимьян, орегано и замоченную фасоль. Доведите до кипения, затем уменьшите огонь и варите 1-2 часа, или пока фасоль не станет мягкой.
5. Приправьте солью и перцем по вкусу.
6. Подавайте горячим с корочкой хлеба или крекерами.
Внешний вид и вкус:
Этот вегетарианский фасолевый суп - красивое и сытное блюдо, которое обязательно утолит ваш голод. Суп обладает насыщенным и пикантным вкусом, который дополняют нежные бобы и овощи. Аромат тимьяна и орегано наполнит вашу кухню и заставит ваш рот разинуть рот. Суп имеет густую и кремообразную текстуру, которая идеально подходит для макания в хлеб или крекеры.
Тип блюда: Суп
Основные ингредиенты: Белая фасоль, овощи, овощной бульон.