Вегетарианская чихиртма с нутом и шпинатом

Вегетарианская чихиртма с нутом и шпинатом - это вкусное и полезное блюдо, которое идеально подходит для любой трапезы. В этом блюде много белка и питательных веществ, что делает его отличным вариантом как для вегетарианцев, так и для веганов. Сочетание нута и шпината создает ароматное и сытное блюдо, которое обязательно понравится.

Ингредиенты (на 4 порции):

- 1 чашка нута, сваренного
- 2 чашки шпината, нарезанного
- 1 луковица, нарезанная
- 2 зубчика чеснока,
- 1 ст. л. оливкового масла
- 1 ч. л. порошка кумина
- 1 ч. л. порошка кориандра
- 1 ч. л. порошка куркумы
- 1 ч. л. паприки
- 1 ч. л. соли
- 4 чашки овощного бульона
- 2 яйца
- 1 лимон, сок
- Свежая кинза, рубленая

Советы по приготовлению:

- Для лучшего вкуса и текстуры используйте свежий шпинат.
- Если вы используете консервированный нут, тщательно промойте его перед использованием.
- Отрегулируйте специи по своему вкусу.
- Добавьте лимонный сок в конце приготовления для яркого и свежего вкуса.

Инструкции:

1. В большой кастрюле разогрейте оливковое масло на среднем огне. Добавьте лук и чеснок и жарьте до размягчения.
2. Добавьте кумин, кориандр, куркуму, паприку и соль. Перемешайте.
3. Добавьте нут и шпинат и перемешайте, чтобы они покрылись специями.
4. Влейте овощной бульон и доведите до кипения. Уменьшите огонь и варите 10-15 минут, пока шпинат не станет мягким, а нут - нежным.
5. В небольшой миске взбейте вместе яйца и лимонный сок.
6. Медленно влейте яичную смесь в кастрюлю, постоянно помешивая. Готовьте еще 2-3 минуты, пока яйца не прожарятся.
7. Подавайте горячим, украсив свежей кинзой.
Внешний вид и вкус:
Вегетарианская чихиртма с нутом и шпинатом - сытное и ароматное блюдо, которое обязательно придется по вкусу. Яркий зеленый шпинат и золотистый нут создают красивый цветовой контраст. Блюдо обладает теплым и успокаивающим ароматом с нотками специй от кумина и кориандра. Бульон насыщенный и ароматный, с пикантной ноткой лимонного сока. Яйца придают блюду кремовую текстуру и тонкую насыщенность. В целом, вегетарианская чихиртма с нутом и шпинатом - это вкусное и питательное блюдо, которое идеально подходит для любого случая.
Тип блюда: Вегетарианский суп
Основные ингредиенты: Нут, Шпинат, Овощной бульон