Рецепт вегетарианской похлебки

Рецепт вегетарианской похлебки: Сытное и вкусное блюдо в одной кастрюле
Ищете сытное и вкусное блюдо в одной кастрюле, которое идеально подходит для холодного зимнего вечера? Посмотрите этот рецепт вегетарианского холента! В этом блюде много белка, клетчатки и вкуса, что делает его сытным и питательным вариантом как для вегетарианцев, так и для мясоедов.

Ингредиенты (на 6-8 человек):

- 1 чашка сухой морской фасоли, замоченной на ночь
- 1 чашка сухой почечной фасоли, замоченной на ночь
- 1 чашка ячменя
- 1 большая луковица, измельченная
- 4 зубчика чеснока, измельченный
- 2 большие моркови, измельченные
- 2 большие картофелины, измельченные
- 1 сладкий картофель,
- 1 столовая ложка паприки
- 1 столовая ложка кумина
- 1 столовая ложка куркумы
- 1 столовая ложка соли
- 1 чайная ложка черного перца
- 6 чашек овощного бульона
- 1 чашка воды
- 1 столовая ложка оливкового масла

Советы по приготовлению:

- Замочите бобы на ночь, чтобы сократить время приготовления и улучшить усвояемость.
- Используйте большую кастрюлю с тяжелым дном или голландскую печь, чтобы обеспечить равномерное приготовление и предотвратить подгорание.
- Отрегулируйте приправу по вкусу, добавив больше или меньше соли, перца и специй по желанию.

Инструкции:

1. Разогрейте духовку до 250°F.
2. Слейте воду и промойте замоченную фасоль и ячмень.
3. В большой кастрюле или голландской печи разогрейте оливковое масло на среднем огне.
4. Добавьте лук и чеснок и жарьте до размягчения, около 5 минут.
5. Добавьте морковь, картофель, сладкий картофель, паприку, кумин, куркуму, соль и перец и перемешайте.
6. Добавьте фасоль, ячмень, овощной бульон и воду и перемешайте.
7. Доведите смесь до кипения, затем накройте крышкой и перенесите в предварительно разогретую духовку.
8. Запекайте в течение 6-8 часов, или пока фасоль и ячмень не станут мягкими, а овощи не прожарятся.
9. Подавайте горячим, по желанию украсив свежей зеленью или измельченными орехами.
Внешний вид и вкус:
Этот вегетарианский холент - богатое и сытное рагу, с густой и кремовой текстурой и теплым, успокаивающим ароматом. Фасоль и ячмень придают блюду сытность, а овощи добавляют сладость и глубину вкуса. Специи придают блюду теплый и земляной аромат, с едва уловимой ноткой тепла от паприки и кумина. В целом, это блюдо - вкусный и питательный вариант для тех, кто ищет сытный и сытный обед.
Тип блюда: Вегетарианское рагу
Основные ингредиенты: Фасоль, ячмень, овощи