Вегетарианский гхаймех с тофу и разделенным желтым горохом
Вегетарианский гхаймех с тофу и разделенным желтым горохом - это вкусное и полезное блюдо, которое идеально подходит как для вегетарианцев, так и для любителей мяса. Это блюдо готовится из комбинации тофу и разделенного желтого гороха, которые готовятся в ароматном соусе на основе томатов. Затем блюдо посыпается хрустящим жареным луком и подается с пушистым рисом басмати.
Для приготовления этого блюда вам понадобятся следующие ингредиенты:
- 1 чашка разделенного желтого гороха
- 1 блок твердого тофу, нарезанного кубиками
- 1 луковица, нарезанная
- 2 зубчика чеснока,
- 1 столовая ложка томатной пасты
- 1 чайная ложка куркумы
- 1 чайная ложка корицы
- 1 чайная ложка кумина
- 1 чайная ложка соли
- 1/2 чайной ложки черного перца
- 2 столовые ложки растительного масла
- 4 чашки воды
- 1/2 чашки жареного лука (для гарнира)
- готовый рис басмати (для подачи)
Для начала, Промойте желтый горох и замочите его в воде минимум на 2 часа. В большой кастрюле разогрейте растительное масло на среднем огне и обжарьте лук и чеснок, пока они не станут мягкими и ароматными. Добавьте томатную пасту, куркуму, корицу, кумин, соль и черный перец и перемешайте.
Добавьте в кастрюлю желтый горох и тофу и перемешайте, чтобы они покрылись смесью специй. Влейте воду и доведите смесь до кипения. Уменьшите огонь до низкого и варите смесь в течение 45 минут - 1 часа, или пока желтый горох не станет мягким.
Когда желтый горох станет мягким, используйте картофельную толкушку или погружной блендер для пюре из гороха и тофу, чтобы загустить соус. Подавайте вегетарианский гхаймех с тофу и разделенным желтым горохом поверх пушистого риса басмати и посыпьте жареным луком, чтобы получить вкусное и сытное блюдо.
В этом блюде идеально сочетаются белок и клетчатка, что делает его здоровым и сытным вариантом для любого приема пищи. Тофу придает блюду приятную текстуру и вкус, а дробленый желтый горох обеспечивает сытную и сытную основу. Соус на основе томатов насыщенный и ароматный, с нотками сладости от корицы. В целом, это блюдо обязательно стоит попробовать всем, кто ищет вкусную и здоровую вегетарианскую еду.
Тип блюда: Вегетарианское рагу
Основные ингредиенты: Тофу, разделенный желтый горох, томатная паста
