Вегетарианский гуляш с грибами и паприкой

Вегетарианский гуляш с грибами и паприкой - сытное и ароматное блюдо, которое идеально подходит для любого случая. Это блюдо - отличный вариант для вегетарианцев, которые хотят насладиться богатым и пикантным вкусом традиционного гуляша без мяса. Сочетание грибов и паприки создает вкусное и сытное блюдо, которое обязательно понравится всем присутствующим за столом.

Ингредиенты (на 4 порции):

- 2 столовые ложки оливкового масла
- 1 большая луковица, нарезанная
- 3 зубчика чеснока,
- 2 столовые ложки паприки
- 1 чайная ложка семян тмина
- 1 чайная ложка сушеного тимьяна
- 1 чайная ложка соли
- 1/2 чайной ложки черного перца
- 2 чашки овощного бульона
- ... 1 банка нарезанных кубиками помидоров
- 2 чашки нарезанных грибов
- 2 чашки нарезанного кубиками картофеля
- 1 чашка нарезанной кубиками моркови
- 1 чашка нарезанного кубиками болгарского перца
- 1/4 чашки измельченной свежей петрушки

Советы по приготовлению:

- Для приготовления гуляша используйте большую кастрюлю с тяжелым дном. Это поможет равномерно распределить тепло и предотвратить подгорание.
- Перед добавлением остальных ингредиентов обязательно обжарьте лук и чеснок до мягкости и прозрачности. Это поможет развить аромат блюда.
- Если вы предпочитаете более густой гуляш, вы можете добавить столовую ложку кукурузного крахмала, смешанного со столовой ложкой воды, в кастрюлю в течение последних 10 минут приготовления.

Инструкции:

1. Разогрейте оливковое масло в большой кастрюле на среднем огне. Добавьте лук и чеснок и жарьте до мягкости и прозрачности, около 5 минут.
2. Добавьте паприку, семена тмина, тимьян, соль и черный перец в кастрюлю и перемешайте.
3. Добавьте в кастрюлю овощной бульон, нарезанные кубиками помидоры, грибы, картофель, морковь и болгарский перец и перемешайте.
4. Доведите смесь до кипения, затем уменьшите огонь до низкого и варите 30-40 минут, или пока овощи не станут мягкими.
5. Добавьте рубленую петрушку и подавайте горячим.
Внешний вид и вкус:
Этот вегетарианский гуляш с грибами и паприкой - красивое и яркое блюдо, которое обязательно произведет впечатление. Насыщенный красный цвет паприки и томатов дополняется яркой зеленью петрушки, что делает его праздником не только для глаз, но и для вкусовых рецепторов. Сочетание пикантных грибов, сладкой моркови и пикантного болгарского перца создает сложный и приятный вкус, который обязательно понравится. Это блюдо идеально подходит для уютного вечера или званого ужина с друзьями.
Тип блюда: Вегетарианское основное блюдо
3 Основные ингредиенты: Грибы, Паприка, Картофель