Вегетарианский гуляш со сладким картофелем и чечевицей

Вегетарианский гуляш со сладким картофелем и чечевицей - это сытное и ароматное блюдо, которое идеально подходит для уютного ужина. Это блюдо богато питательными веществами и является отличным способом включить в свой рацион больше овощей.

Чтобы приготовить этот вкусный вегетарианский гуляш со сладким картофелем и чечевицей, вам понадобятся следующие ингредиенты на порцию:

- 1/2 чашки чечевицы
- 1/2 сладкого картофеля, очищенного и нарезанного кубиками
- 1/2 луковицы, нарезанной
- 1/2 красного болгарского перца, нарезанного
- 1 зубчик чеснока,
- 1 столовая ложка томатной пасты
- 1 чайная ложка копченой паприки
- 1/2 чайной ложки тмина
- 1/2 чайной ложки сушеного тимьяна
- 1/2 чашки овощного бульона
- Соль и перец по вкусу
- 1 столовая ложка оливкового масла

Для начала разогрейте оливковое масло в большой кастрюле на среднем огне. Добавьте лук и красный болгарский перец и жарьте 5 минут, пока они не станут мягкими. Добавьте чеснок и жарьте еще минуту.
Затем добавьте сладкий картофель, чечевицу, томатную пасту, копченую паприку, кумин и тимьян. Перемешайте все вместе, пока овощи и чечевица не покроются специями.
Влейте овощной бульон и доведите смесь до кипения. Уменьшите огонь до низкого и варите гуляш 20-25 минут, пока чечевица не станет мягкой, а сладкий картофель не прожарится.
Приправьте солью и перцем по вкусу и подавайте горячим. Вегетарианский гуляш со сладким картофелем и чечевицей - это вкусное и сытное блюдо, которое идеально подходит для уютного вечера.
Это блюдо можно описать как сытное и ароматное рагу. Три основных ингредиента - чечевица, сладкий картофель и овощи. Внешний вид блюда красочный и привлекательный, а красный болгарский перец и сладкий картофель придают ему яркий цвет. Вкус - пикантный и слегка сладковатый, а копченая паприка и сладкий картофель придают блюду глубину аромата. В целом, этот вегетарианский гуляш со сладким картофелем и чечевицей обязательно стоит попробовать всем, кто ищет вкусное и полезное блюдо.