Вегетарианские голубцы с ячменем и нутом

Вегетарианские голубцы с ячменем и нутом - это вкусное и полезное блюдо, которое идеально подходит для любого случая. Это блюдо - отличный способ получить свою ежедневную дозу овощей и белка, к тому же его очень легко приготовить. В этом рецепте мы покажем вам, как приготовить вегетарианские голубцы с ячменем и нутом, которые обязательно произведут впечатление на ваших гостей.

Ингредиенты:

- 1 головка капусты
- 1 чашка ячменя
- 1 банка нута
- 1 луковица, измельченная
- 2 зубчика чеснока, измельченные
- 1 столовая ложка оливкового масла
- 1 чайная ложка паприки
- 1 чайная ложка кумина
- Соль и перец по вкусу
- 1 банка томатного соуса
- 1 чашка овощного бульона

Инструкции:

1. Разогрейте духовку до 375°F.
2. В большой кастрюле с кипящей водой бланшируйте капустные листья в течение 2-3 минут, пока они не станут мягкими и податливыми. Выньте из кастрюли и отложите в сторону.
3. В отдельной кастрюле сварите ячмень в соответствии с инструкциями на упаковке.
4. В большой сковороде разогрейте оливковое масло на среднем огне. Добавьте лук и чеснок и жарьте, пока они не станут мягкими и прозрачными.
5. Добавьте в сковороду нут, паприку, кумин, соль и перец и готовьте 5-7 минут.
6. Добавьте в сковороду сваренный ячмень и перемешайте.
7. Возьмите капустный лист и положите в центр ложку смеси из ячменя и нута. Сверните капустный лист вокруг начинки и положите его изнаночной стороной вниз в форму для запекания.
8. Повторите с оставшимися капустными листьями и начинкой.
9. В отдельной миске смешайте томатный соус и овощной бульон. Вылейте смесь на капустные голубцы.
10. Накройте блюдо фольгой и запекайте 45-50 минут, или пока голубцы не станут нежными, а соус не начнет пузыриться.
11. Подавайте горячими и наслаждайтесь!
Внешний вид и вкус:
Вегетарианские голубцы с ячменем и нутом - красивое и яркое блюдо, которое обязательно произведет впечатление на ваших гостей. Капустные листья мягкие и нежные, а начинка сытная и ароматная. Сочетание ячменя и нута является отличным источником белка и клетчатки, а томатный соус придает блюду восхитительный острый вкус. Это блюдо идеально подходит для уютного вечера или особого случая.
Тип блюда: Вегетарианское основное блюдо
3 Основные ингредиенты: Капуста, ячмень, нут