Вегетарианские голубцы с гречкой и овощами
Вегетарианские голубцы с гречкой и овощами - это вкусное и полезное блюдо, которое идеально подходит для любого случая. Это блюдо - отличный способ получить ежедневную дозу овощей и белка, к тому же оно не содержит глютена. Рецепт прост в исполнении и может быть приготовлен всего за несколько простых шагов.
Ингредиенты (на 4 порции):
- 8 больших капустных листьев
- 1 чашка гречневой крупы
- 1 луковица, измельченная
- 2 зубчика чеснока, измельченные
- 1 морковь, натертая
- 1 цуккини, натертый
- 1 красный болгарский перец, измельченный
- 1 чашка овощного бульона
- 1 ст. ложка оливкового масла
- Соль и перец по вкусу
Советы по приготовлению:
- Чтобы сделать капустные листья более податливыми, перед фаршированием бланшируйте их в кипящей воде в течение нескольких минут.
- Чтобы голубцы не разваливались, перед запеканием скрепите их зубочисткой.
- Вы также можете добавить в начинку ваши любимые травы и специи, чтобы придать ей больше аромата.
Инструкции:
1. Разогрейте духовку до 375°F.
2. Приготовьте гречку в соответствии с инструкциями на упаковке.
3. В большой сковороде разогрейте оливковое масло на среднем огне. Добавьте лук и чеснок и жарьте до размягчения.
4. Добавьте в сковороду тертую морковь, цуккини и красный болгарский перец и готовьте несколько минут до размягчения.
5. Добавьте в сковороду сваренную гречку и перемешайте.
6. Влейте овощной бульон и добавьте соль и перец по вкусу.
7. Тушите в течение 5-10 минут, пока жидкость не впитается.
8. Положите капустный лист на разделочную доску и выложите часть начинки на центр листа.
9. Сверните капустный лист вокруг начинки, подворачивая бока по мере продвижения.
10. Повторите с оставшимися капустными листьями и начинкой.
11. Выложите голубцы в форму для выпечки и запекайте 25-30 минут, пока капуста не станет мягкой, а начинка не пропечется.
12. Подавайте горячими и наслаждайтесь!
Это вегетарианское блюдо - голубцы с гречкой и овощами - идеальное сочетание полезного и вкусного. Капустные листья нежные и ароматные, а начинка полна белка и овощей. Блюдо не содержит глютена и может понравиться всем. Это блюдо - отличный вариант для вегетарианского обеда или здорового гарнира.
Тип блюда: Вегетарианское основное блюдо
3 основных ингредиента: Капуста, Гречка, Овощи
