Вегетарианские голубцы с кускусом и нутом

Вегетарианские голубцы с кускусом и нутом - это вкусное и полезное блюдо, которое идеально подходит для любого случая. Это блюдо представляет собой идеальное сочетание вкусов и текстур, которое оставит вас сытыми и довольными. Блюдо готовится из разнообразных ингредиентов, которые являются одновременно питательными и ароматными.

Ингредиенты (на 4 порции):

- 8 больших капустных листьев
- 1 чашка приготовленного кускуса
- 1 банка нута, осушенного и промытого
- 1 луковица, измельченная
- 2 зубчика чеснока,
- 1 столовая ложка оливкового масла
- 1 чайная ложка молотого кумина
- 1 чайная ложка копченой паприки
- Соль и перец по вкусу
- 1 банка нарезанных кубиками помидоров
- 1 чашка овощного бульона
- Свежая петрушка, измельченная

Советы по приготовлению:

- Чтобы сделать капустные листья более податливыми, перед фаршированием бланшируйте их в кипящей воде в течение нескольких минут.
- Чтобы голубцы не разваливались, скрепите их зубочисткой перед приготовлением.
- Подавайте с небольшим количеством греческого йогурта или сметаны для придания кремового вкуса.

Процесс приготовления:

1. Разогрейте духовку до 375°F.
2. В большой сковороде разогрейте оливковое масло на среднем огне. Добавьте лук и чеснок и жарьте до размягчения.
3. Добавьте нут, кумин, копченую паприку, соль и перец. Готовьте в течение 5 минут.
4. Добавьте приготовленный кускус и перемешайте.
5. Снимите сковороду с огня и отставьте в сторону.
6. В отдельной миске смешайте нарезанные кубиками помидоры и овощной бульон.
7. Положите капустный лист на разделочную доску и выложите немного смеси нута и кускуса в центр листа.
8. Сверните капустный лист вокруг начинки, подворачивая бока по мере продвижения.
9. Повторите с оставшимися капустными листьями и начинкой.
10. Выложите голубцы в форму для выпечки и полейте сверху смесью из томатов и овощного бульона.
11. Накройте блюдо фольгой и запекайте 45 минут.
12. Снимите фольгу и запекайте еще 15 минут, или пока капуста не станет мягкой, а начинка не пропечется.
13. Украсьте свежей петрушкой и подавайте горячим.
Внешний вид и вкус:
Вегетарианские голубцы с кускусом и нутом - красивое и яркое блюдо, которое обязательно произведет впечатление. Капустные листья нежные и ароматные, а начинка сытная и сытная. Сочетание кускуса и нута является отличным источником белка и клетчатки, что делает это блюдо одновременно питательным и вкусным. Томатный и овощной бульон придает блюду насыщенный и пикантный вкус, который связывает все воедино. Это блюдо идеально подходит для уютного вечера или особого случая.
Тип блюда: Вегетарианское основное блюдо
3 Основные ингредиенты: Капуста, кускус, нут