Вегетарианские голубцы с киноа и фасолью
Вегетарианские голубцы с киноа и фасолью - это вкусное и полезное блюдо, которое идеально подходит для любого случая. В этом блюде много белка и клетчатки, что делает его отличным вариантом как для вегетарианцев, так и для веганов. Сочетание киноа и фасоли обеспечивает сытную и сытную текстуру, а капуста добавляет блюду свежий и хрустящий элемент.
Для приготовления этого блюда вам понадобятся следующие ингредиенты:
- 1 головка капусты
- 1 чашка вареной киноа
- 1 банка черных бобов, слитых и промытых
- 1 луковица, нарезанная кубиками
- 2 зубчика чеснока, измельченные
- 1 столовая ложка оливкового масла
- 1 чайная ложка кумина
- 1 чайная ложка паприки
- Соль и перец по вкусу
- 1 банка томатного соуса
Для начала разогрейте духовку до 375 градусов по Фаренгейту. Удалите сердцевину из капусты и аккуратно отделите листья. В большой кастрюле с кипящей водой бланшируйте капустные листья в течение 2-3 минут, или пока они не станут мягкими и податливыми. Слейте воду и отложите листья в сторону.
В большой сковороде разогрейте оливковое масло на среднем огне. Добавьте лук и чеснок и жарьте, пока они не станут мягкими и прозрачными. Добавьте в сковороду готовую киноа, черную фасоль, кумин, паприку, соль и перец и перемешайте.
Чтобы собрать голубцы, положите по ложке смеси киноа и фасоли на каждый капустный лист. Плотно сверните лист вокруг начинки, подворачивая по бокам. Положите голубцы изнаночной стороной вниз в форму для выпечки.
Вылейте томатный соус на капустные рулетики, стараясь полностью их покрыть. Накройте блюдо фольгой и запекайте 30-35 минут, или пока капуста не станет мягкой, а начинка не пропечется.
Вегетарианские голубцы с киноа и фасолью - идеальное сочетание полезного и вкусного. Киноа и фасоль обеспечивают сытную и сытную текстуру, а капуста придает блюду свежесть и хруст. Томатный соус придает блюду терпкий и пикантный вкус, который связывает все воедино. Это блюдо идеально подходит для уютного вечера или званого ужина с друзьями.
Тип блюда: Вегетарианское блюдо
Основные ингредиенты:
- Капуста
- Киноа
- Черная фасоль
