Вегетарианские голубцы с киноа и чечевицей
Вегетарианские голубцы с киноа и чечевицей - вкусное и питательное блюдо
Ищете полезное и вкусное вегетарианское блюдо? Попробуйте наши вегетарианские голубцы с киноа и чечевицей! В этом блюде много белка, клетчатки и питательных веществ, что делает его идеальным выбором для сытного и питательного обеда.
Ингредиенты (на 4 порции):
- 8 больших капустных листьев
- 1 чашка вареной киноа
- 1 чашка вареной чечевицы
- 1 луковица, измельченная
- 2 зубчика чеснока, измельченный
- 1 морковь, натертая
- 1 стебель сельдерея,
- 1 столовая ложка оливкового масла
- 1 чайная ложка сушеного орегано
- 1 чайная ложка сушеного базилика
- Соль и перец по вкусу
- 1 банка (14 унций) нарезанных кубиками помидоров
- 1 чашка овощного бульона
- 1/4 чашки измельченной свежей петрушки
Советы по приготовлению:
- Чтобы листья капусты стали более податливыми, перед фаршированием бланшируйте их в кипящей воде в течение нескольких минут.
- Острым ножом удалите жесткий стебель с капустных листьев.
- Для этого рецепта можно использовать любой вид чечевицы, но мы рекомендуем зеленую или коричневую чечевицу из-за ее текстуры и вкуса.
Инструкции:
1. Разогрейте духовку до 375°F.
2. В большой сковороде разогрейте оливковое масло на среднем огне. Добавьте лук, чеснок, морковь и сельдерей и жарьте 5-7 минут, пока овощи не станут мягкими.
3. Добавьте в сковороду готовую квиноа, чечевицу, орегано, базилик, соль и перец и перемешайте.
4. Добавьте в сковороду нарезанные кубиками помидоры и овощной бульон и доведите до кипения.
5. Тушите 10-15 минут, пока жидкость не уменьшится и смесь не станет густой.
6. Разложите капустные листья на разделочной доске и выложите на каждый лист смесь из киноа и чечевицы.
7. Плотно сверните капустные листья, подворачивая по бокам.
8. Выложите голубцы в форму для запекания и полейте сверху оставшимся томатным соусом.
9. Накройте блюдо фольгой и запекайте 30-35 минут, пока капуста не станет мягкой, а начинка горячей.
10. Гарнировать рубленой петрушкой и подавать горячими.
Внешний вид и вкус:
Эти вегетарианские голубцы с киноа и чечевицей - красивое и яркое блюдо, с яркой зеленью капустных листьев и насыщенным красным цветом томатного соуса. Начинка сытная и ароматная, ореховая киноа и земляная чечевица дополняют сладкий и терпкий томатный соус. Блюдо сытное и наполненное, что делает его идеальным выбором для здорового и вкусного питания.
Тип блюда: Вегетарианское основное блюдо
3 основных ингредиента: Капуста, Киноа, Чечевица
