Вегетарианские фаршированные рулеты с гречкой и овощами

Вегетарианские фаршированные рулеты с гречкой и овощами - вкусное и питательное блюдо
Ищете полезное и вкусное вегетарианское блюдо? Попробуйте наши вегетарианские фаршированные роллы с гречкой и овощами! Это блюдо насыщено питательными веществами и вкусом, что делает его идеальным выбором для сытного и здорового питания.

Ингредиенты (на 4 порции):

- 1 чашка гречневой крупы
- 2 чашки воды
- 1/2 чайной ложки соли
- 1 столовая ложка оливкового масла
- 1 луковица, измельченная
- 2 зубчика чеснока, измельченный
- 1 красный болгарский перец, измельченный
- 1 цуккини, измельченный
- 1 морковь,
- 1/2 чайной ложки сушеного тимьяна
- 1/2 чайной ложки сушеного орегано
- 1/2 чайной ложки паприки
- Соль и перец по вкусу
- 8 оберток из рисовой бумаги
- 1/4 чашки рубленой свежей петрушки

Советы по приготовлению:

- Промойте гречневую крупу перед приготовлением, чтобы удалить грязь и мусор.
- Для приготовления овощей используйте сковороду с антипригарным покрытием, чтобы избежать пригорания.
- Перед использованием замочите обертки из рисовой бумаги в теплой воде на несколько секунд, чтобы они стали податливыми.

Инструкции:

1. В кастрюле среднего размера доведите воду и соль до кипения. Добавьте гречневую крупу и уменьшите огонь до низкого. Накройте крышкой и варите 15-20 минут, или пока вода не впитается, а гречка не станет нежной.
2. В большой сковороде разогрейте оливковое масло на среднем огне. Добавьте лук и чеснок и жарьте 2-3 минуты, или пока лук не станет полупрозрачным.
3. Добавьте красный болгарский перец, цуккини и морковь в сковороду и жарьте 5-7 минут, или пока овощи не станут мягкими.
4. Добавьте в сковороду тимьян, орегано, паприку, соль и перец и перемешайте.
5. Чтобы собрать роллы, наполните неглубокую посуду теплой водой. Опустите бумажную обертку в воду на несколько секунд или пока она не станет податливой. Положите обертку на чистую рабочую поверхность.
6. Выложите часть гречневой и овощной смеси на центр обертки. Посыпьте рубленой петрушкой.
7. Сложите боковые стороны обертки поверх начинки, затем плотно сверните снизу вверх.
8. Повторите с оставшимися обертками и начинкой.
9. Подавайте вегетарианские фаршированные роллы с гречкой и овощами теплыми или при комнатной температуре.
Внешний вид и вкус:
Эти вегетарианские фаршированные роллы с гречкой и овощами - праздник для глаз и вкусовых рецепторов. Разноцветные овощи и ароматные травы создают красивую презентацию, а ореховая гречка и пикантные специи - восхитительный и приятный вкус. Снаружи роллы хрустящие, а внутри мягкие, что создает восхитительную текстуру, которая обязательно понравится.
Тип блюда: Закуска или основное блюдо
3 основных ингредиента: Гречка, Овощи, Обертки из рисовой бумаги