Вегетарианские фаршированные рулеты с кускусом и овощами

Вегетарианские фаршированные рулеты с кускусом и овощами - это вкусное и полезное блюдо, которое идеально подходит для любого случая. Это блюдо готовится из комбинации кускуса и овощей, которые фаршируются в рулеты и запекаются до готовности. Блюдо не только вкусное, но и очень питательное, что делает его отличным вариантом для тех, кто следит за своим здоровьем.

Ингредиенты (на 4 порции):

- 8 больших капустных листьев
- 1 чашка кускуса
- 1 чашка овощного бульона
- 1 луковица, нарезанная
- 1 красный болгарский перец, нарезанный
- 1 цуккини, нарезанный
- 1 морковь, нарезанная
- 2 зубчика чеснока, измельченный
- 1 ч.л. паприки
- 1 ч.л. кумина
- Соль и перец по вкусу
- Оливковое масло

Советы по приготовлению:

- Чтобы сделать капустные листья более податливыми, перед фаршированием бланшируйте их в кипящей воде в течение нескольких минут.
- Чтобы рулеты не разваливались, перед выпечкой скрепите их зубочисткой.
- Вы также можете добавить немного тертого сыра на рулеты перед выпечкой для придания им дополнительного сырного вкуса.

Инструкции:

1. Разогрейте духовку до 375°F.
2. В большой миске соедините кускус и овощной бульон. Накройте и оставьте на 5 минут.
3. В большой сковороде разогрейте оливковое масло на среднем огне. Добавьте лук и чеснок и жарьте до появления аромата.
4. Добавьте красный болгарский перец, цуккини и морковь и обжаривайте до готовности.
5. Добавьте в сковороду паприку, кумин, соль и перец и перемешайте.
6. Добавьте кускус в сковороду и перемешайте с овощами.
7. Положите капустный лист на ровную поверхность и выложите немного смеси кускуса в центр листа.
8. Сверните капустный лист вокруг смеси кус-куса, подворачивая бока по мере продвижения.
9. Повторите с оставшимися капустными листьями и кус-кусом.
10. Выложите голубцы в форму для выпечки и сбрызните оливковым маслом.
11. Запекайте 25-30 минут, или пока капуста не станет нежной, а рулетики не приобретут золотисто-коричневый цвет.
12. Подавайте горячими и наслаждайтесь!
Внешний вид и вкус:
Вегетарианские фаршированные рулеты с кускусом и овощами - это красочное и аппетитное блюдо, которое обязательно произведет впечатление. Рулеты фаршируются ароматной смесью кускуса и овощей, приправленных паприкой и кумином. Блюдо имеет слегка сладковатый и соленый вкус, который идеально сбалансирован. Рулеты получаются нежными и влажными, а капуста придает блюду приятный хруст. В целом, это блюдо представляет собой идеальное сочетание вкусов и текстур, которое оставит вас довольными и сытыми.
Тип блюда: Вегетарианская закуска
Основные ингредиенты: Капуста, Кускус, Овощи