Вегетарианские фаршированные роллы с киноа и овощами

Вегетарианские фаршированные роллы с киноа и овощами - вкусное и питательное блюдо
Ищете полезное и вкусное вегетарианское блюдо? Попробуйте наши вегетарианские фаршированные роллы с киноа и овощами! В этом блюде много белка, клетчатки и витаминов, что делает его идеальным выбором для питательного и сытного обеда.

Ингредиенты (на 4 порции):

- 1 чашка киноа
- 2 чашки овощного бульона
- 1 столовая ложка оливкового масла
- 1 луковица, измельченная
- 2 зубчика чеснока, измельченные
- 1 красный болгарский перец, измельченный
- 1 цуккини, измельченный
- 1 чашка грибов, измельченных
- 1 чайная ложка сушеного орегано
- 1 чайная ложка сушеного базилика
- Соль и перец по вкусу
- 8 больших листьев зеленой капусты

Рекомендации по приготовлению:

- Тщательно промойте киноа перед приготовлением, чтобы удалить горечь.
- Для приготовления овощей используйте сковороду с антипригарным покрытием, чтобы избежать пригорания.
- Выбирайте большие и крепкие листья зелени колларда, чтобы роллы было легче заворачивать.

Инструкции:

1. В кастрюле среднего размера доведите киноа и овощной бульон до кипения. Уменьшите огонь до низкого, накройте и варите 15-20 минут, или пока киноа не станет нежной и жидкость не впитается.
2. В большой сковороде разогрейте оливковое масло на среднем огне. Добавьте лук и чеснок и жарьте 2-3 минуты, или пока лук не станет прозрачным.
3. Добавьте в сковороду красный болгарский перец, цуккини и грибы и жарьте 5-7 минут, или пока овощи не станут мягкими.
4. Добавьте в сковороду готовую киноа, орегано, базилик, соль и перец и перемешайте.
5. Удалите стебли с листьев салата и бланшируйте их в кипящей воде в течение 1-2 минут или до легкого размягчения.
6. Разложите листья колларда на разделочной доске и выложите на каждый лист квиноа и овощную смесь. Плотно сверните листья вокруг начинки, подворачивая бока по мере продвижения.
7. Подавайте вегетарианские фаршированные роллы с киноа и овощами теплыми или холодными, украсив свежей зеленью или сбрызнув оливковым маслом.
Внешний вид и вкус:
Эти вегетарианские фаршированные роллы с киноа и овощами - красивое и яркое блюдо, которое произведет впечатление на ваших гостей. Зеленые листья колларда придают блюду свежий и яркий вид, а киноа и овощи обеспечивают сытную и ароматную начинку. Рулеты одновременно хрустящие и мягкие, а сочетание текстур и вкусов просто восхитительно.
Тип блюда: Вегетарианские роллы
Основные ингредиенты: Киноа, Листья колларда, Овощи