Запеканка из овощей и чечевицы
Запеканка из овощей и чечевицы - это вкусное и полезное блюдо, которое идеально подходит для любого случая. Эта вегетарианская запеканка богата белком и клетчаткой, что делает ее отличным вариантом для тех, кто стремится придерживаться сбалансированного питания. Блюдо готовится из различных овощей и чечевицы, которые готовятся вместе, чтобы создать ароматное и сытное блюдо.
Чтобы приготовить эту запеканку из овощей и чечевицы, вам понадобятся следующие ингредиенты:
- 1 чашка чечевицы
- 2 чашки овощного бульона
- 1 луковица, измельченная
- 2 зубчика чеснока, измельченные
- 2 моркови, измельченные
- 2 стебля сельдерея, измельченные
- 1 красный болгарский перец, измельченный
- 1 цуккини, 1 банка нарезанных кубиками помидоров
- 1 чайная ложка сушеного тимьяна
- 1 чайная ложка сушеного орегано
- Соль и перец по вкусу
- 1 чашка измельченного сыра чеддер
Для начала разогрейте духовку до 375 градусов по Фаренгейту. В большой кастрюле соедините чечевицу и овощной бульон и доведите до кипения. Уменьшите огонь и варите около 20 минут, или пока чечевица не станет мягкой.
В отдельной кастрюле обжарьте лук и чеснок, пока они не станут мягкими и ароматными. Добавьте морковь, сельдерей, красный болгарский перец и цуккини и готовьте еще 5-7 минут, или пока овощи не станут мягкими.
Добавьте готовую чечевицу, нарезанные кубиками помидоры, тимьян, орегано, соль и перец в кастрюлю с овощами и перемешайте. Переложите смесь в форму для запекания и посыпьте сверху измельченным сыром чеддер.
Запекайте запеканку с овощами и чечевицей в предварительно разогретой духовке в течение 20-25 минут, или пока сыр не расплавится и не начнет пузыриться. Подавайте горячей и наслаждайтесь!
Эта запеканка из овощей и чечевицы - сытное и ароматное блюдо, которое идеально подходит для любого ужина. Чечевица является отличным источником белка и клетчатки, а овощи добавляют множество витаминов и минералов. Блюдо имеет пикантный и слегка сладковатый вкус, а расплавленный сыр придает ему кремовую текстуру. В целом, эта запеканка из овощей и чечевицы - вкусный и полезный вариант, который обязательно удовлетворит ваши вкусовые рецепторы.
Тип: Вегетарианская запеканка
Ингредиенты: Чечевица, Овощи, Сыр
