Бархатистые шоколадно-малиновые маффины

Бархатистые шоколадно-малиновые маффины - идеальное лакомство для любого любителя шоколада. Эти маффины насыщенные, влажные и наполнены ароматом свежей малины. Благодаря сочетанию какао-порошка, шоколадной стружки и малинового джема эти маффины обязательно придутся вам по вкусу.

Ингредиенты (на 12 маффинов):

- 1 1/2 стакана цельнозерновой муки
- 1/2 стакана несладкого какао-порошка
- 1/2 стакана сахарного песка
- 1/2 стакана коричневого сахара
- 1 чайная ложка пекарского порошка
- 1/2 чайной ложки пищевой соды
-. 1/2 чайной ложки соли
- 1/2 стакана растительного масла
- 2 крупных яйца
- 1/2 стакана пахты
- 1/2 стакана малинового джема
- 1/2 стакана шоколадной стружки
- 1/2 стакана свежей малины

Рекомендации по приготовлению:

- Перед началом приготовления убедитесь, что все ингредиенты имеют комнатную температуру.
- Для смешивания сухих ингредиентов используйте венчик, чтобы избежать образования комочков.
- Не вымешивайте тесто слишком сильно, чтобы кексы не получились жесткими.
- Используйте ложечку для мороженого, чтобы равномерно распределить тесто по формочкам для маффинов.
- Не перепекайте кексы, чтобы сохранить их влажными.

Инструкции:

1. Разогрейте духовку до 375°F (190°C) и выстелите форму для маффинов бумажными вкладышами.
2. В большой миске взбейте вместе муку, какао-порошок, сахарный песок, коричневый сахар, пекарский порошок, пищевую соду и соль..
3. В отдельной миске взбейте растительное масло, яйца и пахту.
4. Добавьте влажные ингредиенты к сухим и перемешайте до полного объединения.
5. Добавьте малиновый джем, шоколадную стружку и свежую малину.
6. С помощью ложечки для мороженого равномерно распределить тесто по формочкам для маффинов.
7. Выпекать 18-20 минут или до тех пор, пока зубочистка, вставленная в центр, не выйдет чистой.
8. Дайте кексам остыть в форме в течение 5 минут, затем переложите их на решетку для полного остывания.
Внешний вид и вкус:
Бархатистые шоколадно-малиновые маффины насыщенные, влажные, с глубоким шоколадным вкусом. Добавление малинового джема и свежей малины придает фруктовый сладковатый вкус, который прекрасно дополняет шоколад. Маффины имеют мягкий и нежный мякиш и увенчаны посыпкой из шоколадной крошки и свежей малины, благодаря чему они выглядят так же хорошо, как и на вкус.