Рецепт ветчины в виски-гранатовой глазури
Рецепт ветчины в виски-гранатовой глазури: Идеальное праздничное наслаждение
Ветчина, глазированная виски и гранатом, - это аппетитное блюдо, которое идеально подходит для любого праздника. Это блюдо представляет собой идеальное сочетание сладкого и соленого вкусов, которое заставит ваши вкусовые рецепторы жаждать продолжения. Глазурь приготовлена из смеси виски, гранатового сока, коричневого сахара и специй, которые придают ветчине насыщенный и ароматный вкус.
Ингредиенты:
- 1 (8-10 фунтов) полностью приготовленный окорок с костями
- 1 стакан гранатового сока
- 1/2 стакана виски
- 1/2 стакана коричневого сахара
- 1/4 стакана меда
- 1/4 стакана дижонской горчицы
- 1/4 чайной ложки молотой корицы
- 1/4 чайной ложки молотой гвоздики
- 1/4 чайной ложки молотого мускатного ореха
Советы по приготовлению:
- Перед запеканием обязательно сделайте на окороке надрезы, чтобы глазурь проникла в мясо.
- Каждые 20 минут поливайте окорок глазурью, чтобы мясо было равномерно покрыто.
- Накройте окорок фольгой в течение первой половины времени приготовления, чтобы предотвратить его высыхание.
Процесс приготовления:
1. Разогрейте духовку до 325°F.
2. Поместите окорок в форму для запекания и нанесите на поверхность ромбовидные узоры..
3. В небольшой кастрюле соединить гранатовый сок, виски, коричневый сахар, мед, дижонскую горчицу, корицу, гвоздику и мускатный орех. Довести до кипения на среднем огне, периодически помешивая.
4. Уменьшить огонь и варить 10-15 минут, пока глазурь не загустеет.
5. Кисточкой смазать ветчину глазурью и запекать в течение 1 1/2-2 часов, смазывая каждые 20 минут оставшейся глазурью.
6. Вынуть окорок из духовки и дать ему отдохнуть в течение 10-15 минут перед нарезкой.
Внешний вид и вкус:
Ветчина, глазированная виски-гранатом, - красивое блюдо с блестящей глазурью, которая придает ей аппетитный вид. Ветчина получается нежной и сочной, с прекрасно сбалансированным сладковато-соленым вкусом. Виски придает блюду тонкий дымный аромат, а гранатовый сок - фруктовый и терпкий вкус.
