Борщ из белой фасоли

Борщ из белой фасоли - это сытный и ароматный суп, который идеально подходит для любого случая. Это блюдо - классический восточноевропейский рецепт, который готовится из белой фасоли, свеклы и других овощей. Если вы ищете рецепт вкусного и полезного супа, то этот борщ из белой фасоли - идеальный выбор для вас.

Ингредиенты:

- 1 чашка сухой белой фасоли
- 2 средних свеклы, очищенных и нарезанных
- 2 средних моркови, очищенных и нарезанных
- 1 средняя луковица, нарезанная
- 2 зубчика чеснока,
- 4 чашки овощного бульона
- 2 чашки воды
- 1 столовая ложка оливкового масла
- 1 столовая ложка яблочного уксуса
- 1 чайная ложка сушеного укропа
- Соль и перец по вкусу
- Сметана и свежий укроп для гарнира

Порции: 4

Советы по приготовлению:

- Замочите белую фасоль на ночь, чтобы сократить время приготовления.
- Используйте скороварку, чтобы приготовить фасоль быстрее.
- Добавьте уксус в конце приготовления, чтобы сохранить цвет свеклы.

Инструкции:

1. В большой кастрюле разогрейте оливковое масло на среднем огне. Добавьте лук и чеснок и жарьте до мягкости.
2. Добавьте в кастрюлю нарезанную свеклу, морковь и белую фасоль. Перемешайте, чтобы соединить.
3. Влейте овощной бульон и воду. Доведите до кипения, затем уменьшите огонь и варите в течение 1 часа или пока фасоль не станет мягкой.
4. Добавьте в кастрюлю яблочный уксус, сушеный укроп, соль и перец. Перемешайте, чтобы соединить.
5. Снимите с огня и дайте остыть в течение нескольких минут.
6. Используя погружной блендер, взбейте суп до однородности.
7. Подавайте горячим, посыпав сверху сметаной и свежим укропом.
Внешний вид и вкус:
Борщ из белой фасоли - это яркий и красочный суп, который обязательно произведет впечатление. Насыщенный красный цвет свеклы прекрасно контрастирует с кремовой белой фасолью. Суп обладает насыщенным земляным вкусом, который уравновешивается терпким уксусом и свежим укропом. Добавление сметаны придает супу кремовую и роскошную текстуру.
Тип: Суп, Вегетарианский
Основные ингредиенты: Белая фасоль, Свекла, Морковь