Макароны с малиной в белом шоколаде
Макароны с малиной в белом шоколаде: Восхитительный французский десерт
Макароны с белым шоколадом и малиной - это классический французский десерт, который идеально подходит для любого случая. Эти нежные и вкусные лакомства готовятся из миндальной муки, яичных белков, сахара и сливочной начинки из белого шоколада и малины. По этому рецепту получается 12 макарон.
Ингредиенты:
Для макарон:
- 1 стакан миндальной муки
- 1 стакан сахарной пудры
- 2 яичных белка
- 1/4 стакана сахарного песка
- розовый пищевой краситель
Для начинки:
- 1/2 стакана белого шоколада
- 1/4 стакана густых сливок
- 1/4 стакана малинового джема
Советы по приготовлению:
- Для получения наилучшего результата используйте яичные белки комнатной температуры.
- Просейте миндальную муку и сахарную пудру вместе, чтобы получить гладкую консистенцию.
- Дайте макаронам полностью остыть, прежде чем наполнять их начинкой.
Инструкции:
1. Разогрейте духовку до 300°F и застелите лист для выпечки пергаментной бумагой.
2. В большой миске взбейте вместе миндальную муку и сахарную пудру.
3. В отдельной миске взбить яичные белки до образования жестких пиков. Постепенно добавляя сахарный песок, продолжать взбивать до тех пор, пока смесь не станет блестящей и не приобретет жесткие пики.
4. Сложите сухие ингредиенты в яично-белковую смесь до полного объединения. Добавьте несколько капель розового пищевого красителя и перемешайте до равномерного окрашивания теста.
5. Переложите тесто в кондитерский мешок и отсадите 24 небольших круга на подготовленный лист для выпечки.
6. Несколько раз постучите по листу для выпечки, чтобы выпустить пузырьки воздуха. Дать макаронам постоять при комнатной температуре в течение 30 минут, чтобы образовалась корка.
7. Выпекайте макароны в течение 15-18 минут или до образования золотистой корочки. Дайте им полностью остыть на листе для выпечки.
8. Для приготовления начинки нагрейте в двойном котле белый шоколад и тяжелые сливки, пока они не растают и не станут гладкими. Добавьте малиновый джем.
9. Разложите макароны по парам, на одну половинку выложите небольшое количество начинки. Накройте второй половинкой и слегка прижмите.
10. Подавайте и наслаждайтесь!
Внешний вид и вкус:
Макароны с малиной в белом шоколаде - красивый и элегантный десерт, который произведет впечатление на любого гостя. Нежно-розовые оболочки идеально хрустящие снаружи и жевательные внутри. Сливочная начинка из белого шоколада и малины - сладкая и терпкая, что создает идеальный баланс вкусов. Эти macarons - настоящее наслаждение для чувств.
