Рецепт грудинки, запеченной в вине

Рецепт грудинки, запеченной в вине: Вкусное и нежное блюдо
Ищете сытное и ароматное блюдо, которое произведет впечатление на ваших гостей? Обратите внимание на этот рецепт грудинки, запеченной в вине! Это блюдо идеально подходит для особого случая или уютного семейного ужина. Нежная и сочная грудинка тушится в красном вине и говяжьем бульоне, создавая богатый и пикантный вкус, который заставит ваши вкусовые рецепторы хотеть еще.

Ингредиенты (на 6-8 человек):

- 4-5 фунтов говяжьей грудинки
- 2 ст. ложки оливкового масла
- 1 большая луковица, измельченная
- 4 зубчика чеснока, измельченные
- 2 чашки красного вина
- 2 чашки говяжьего бульона
- 2 ст. ложки томатной пасты
- 2 лавровых листа
- 1 ч. ложка сушеного тимьяна
- Соль и перец, по вкусу

Советы по приготовлению:

- Выбирайте хорошо промаринованную грудинку для достижения наилучшего вкуса и нежности.
- Перед тушением обжарьте грудинку со всех сторон, чтобы сохранить соки и создать хрустящую корочку.
- Для достижения наилучших результатов используйте голландскую духовку или медленноварку.

Инструкции:

1. Разогрейте духовку до 325°F.
2. Разогрейте оливковое масло в голландской духовке на средне-высоком огне. Добавьте лук и чеснок и жарьте до размягчения.
3. Добавьте грудинку и обжарьте со всех сторон до румяной корочки.
4. Добавьте красное вино, говяжий бульон, томатную пасту, лавровый лист, тимьян, соль и перец. Доведите до кипения.
5. Накройте голландскую духовку и поставьте в духовку. Запекайте 3-4 часа, или пока грудинка не станет нежной и не будет легко разваливаться.
6. Выньте грудинку из голландской духовки и дайте ей отдохнуть 10-15 минут перед нарезкой.
7. Подавайте грудинку с жидкостью для тушения и вашими любимыми гарнирами.
Внешний вид и вкус:
Грудинка, тушеная в вине, имеет красивый темно-коричневый цвет, хрустящую корочку снаружи и нежное, сочное мясо внутри. Жидкость для тушения создает насыщенный и пикантный вкус, который прекрасно дополняет говядину. Это сытное и сытное блюдо идеально подходит для холодного зимнего вечера или особого случая.
Тип блюда: Основное блюдо
3 Основные ингредиенты: Говяжья грудинка, красное вино, говяжий бульон