Юкгаэджан

Юкгаэджан - это острый корейский суп из говядины, который идеально подходит для холодной погоды. Это блюдо готовится из измельченной говядины, овощей и острого бульона, который согреет вас изнутри.
Для приготовления юкгаэджана на одну порцию вам понадобятся следующие ингредиенты: 100 г измельченной говядины, 1/2 луковицы, 1/2 моркови, 1/2 цуккини, 1/2 зеленого лука, 1/2 чашки ростков фасоли, 1/2 чашки папоротника, 1/2 чашки водяной капусты, 1/2 чашки нарезанных грибов, 1 столовая ложка измельченного чеснока, 1 столовая ложка гочугару (корейские хлопья красного перца), 1 столовая ложка соевого соуса, 1 столовая ложка кунжутного масла, соль и перец по вкусу.
Для начала замочите папоротник в холодной воде на 30 минут и слейте воду. Нарежьте овощи тонкими ломтиками и отложите в сторону. В кастрюлю добавьте измельченную говядину, рубленый чеснок, гочугару, соевый соус и кунжутное масло. Обжаривайте несколько минут, пока говядина не подрумянится. Добавьте 4 чашки воды и доведите до кипения. Снимите пену, которая поднимается на поверхность. Добавьте овощи и папоротник и варите 20-30 минут, пока овощи не станут мягкими. Приправьте солью и перцем по вкусу.
Внешний вид юкгаэджана - яркий красный цвет с разнообразными овощами и измельченной говядиной. Вкус - острый, пикантный и слегка сладковатый из-за овощей. Это блюдо идеально подходит для тех, кто любит острую пищу и хочет согреться в холодный день.
Юкгаэджан - это острый суп, основными ингредиентами которого являются говядина, овощи и гочугару.