Борщ из цуккини с мятой и лимоном

Борщ из цуккини с мятой и лимоном

Борщ из цуккини с мятой и лимоном - это вкусный и полезный суп, который идеально подходит для любого случая. В этом блюде идеально сочетаются свежие цуккини, мята и лимон, которые порадуют ваши вкусовые рецепторы. Этот суп прост в приготовлении и может быть подан в качестве закуски или основного блюда.

Ингредиенты (на 4 порции):

- 4 цуккини среднего размера, нарезанные
- 1 луковица, нарезанная
- 2 зубчика чеснока, измельченные
- 4 чашки овощного бульона
- 1/2 чашки свежих листьев мяты, нарезанных
- 1/4 чашки свежего лимонного сока
- Соль и перец по вкусу
- Сметана и дополнительные листья мяты для гарнира


Советы по приготовлению:

- Для лучшего вкуса и текстуры используйте свежие цуккини.
- Нарежьте цуккини на мелкие кусочки, это поможет им быстрее приготовиться.
- Добавление мяты и лимонного сока в конце приготовления поможет сохранить их вкус.
Инструкции:

1. В большой кастрюле обжарьте лук и чеснок до прозрачности.
2. Добавьте в кастрюлю нарезанные цуккини и овощной бульон и доведите до кипения.
3. Уменьшите огонь и варите суп в течение 20-25 минут, или пока цуккини не станут мягкими.
4. Снимите кастрюлю с огня и добавьте измельченную мяту и лимонный сок.
5. Используйте погружной блендер, чтобы взбить суп до однородности.
6. Приправьте солью и перцем по вкусу.
7. Подавайте горячим, добавив сметану и листья мяты для гарнира.
Внешний вид и вкус:
Борщ из цуккини с мятой и лимоном - это яркий зеленый суп, который одновременно освежает и насыщает. Мята и лимон придают яркий и пикантный вкус, который дополняет мягкую сладость цуккини. Суп имеет гладкую и кремовую текстуру, которая идеально подходит для того, чтобы макать в него корочку хлеба. Это блюдо - идеальное сочетание полезного и вкусного, что делает его отличным выбором для любого обеда.
Тип блюда: Суп
Основные ингредиенты: Цуккини, мята, лимон